Pastel de zanahoria y brócoli
Vegetariano | TACC
Almuerzo
Almuerzo

Pastel de zanahoria y brócoli

En esta oportunidad podrás ver una receta cuya dificultad es Baja, la cual se puede realizar en tan solo 20 minutos.

Tiene una carga proteica de 12.2 gramos y una carga calórica de 243 KCal. Así que te invito a que disfrutes de ella y al mismo tiempo te deseo buen apetito.

Dificultad

Baja

Preparación

20 mints

Porciones

5 x receta

Ingredientes

300 g de ramilletes de brócoli troceado.
150 g de zanahoria picada en cubitos.
150 g de cebolla picadita.
200 g de queso ricotta en crema.
5 huevos.
60 g de queso parmesano rallado.
3 cucharadas de copos de avena.
1 cucharadita de sal.
1 pellizco de pimienta molida.

Información nutricional por 1 vaso

Calorías: 1018 kj
- 243 KCal
Proteína: 12.2 g.
Carbohidratos: 7.6 g.
Grasa: 18.3 g.
Grasas saturadas: 7.6 g.
Fibra: 2.4 g.
Sodio: 386.3 mg.

Preparación

1-
Precaliente el horno a 170 oC. Forre con 2 tiras cruzadas de papel de hornear un molde para pastel de 1,5 litros de capacidad.
2-
Coloque encima de la boca de una olla con 1 litro de agua, un cestillo o colador de metal con el brócoli, la zanahoria y la cebolla y deje cocer al vapor durante 12 minutos.
3-
Retire del vapor el brócoli, la zanahoria y la cebolla y reserve.
4-
Añada en el vaso de la licuadora la ricotta en crema, los huevos, el queso parmesano, la avena, la sal y la pimienta y mezcle por 10 segundos a velocidad media.
5-
En un bol ponga la mezcla y añada el brócoli, las zanahorias y la cebolla y mezcle con una espátula. Vierta en el molde de hornear preparado previamente.
6-
Hornee durante 45-50 minutos (170 oC). Retire del horno y deje templar antes de desmoldar.
7-
Corte en porciones y sirva. También puede comerse frío.

Información nutricional por 1 vaso

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